薬膳療庵：新山崎物語り

　　　　　* 材　料

　　　　　　　　　　米・・・・・・・・・・・・・・・２合半

　　　　　　　　　　胡麻味噌・・・・・・・・・・・・大さじ２ 1/2杯

　　　　　　　　　　醤油・・・・・・・・・・・・・・小さじ１杯

　　　　　　　　　　胡椒・・・・・・・・・・・・・・少々

　　　　　　　　　　シマヤだしの素・・・・・・・・・1/2袋

　　　　　　　　　　シーチキン・・・・・・・・・・・小1/2缶

　　　　　　　　　　刻み三つ葉・・・・・・・・・・・少々

　　　　　　　　　　刻み大葉・・・・・・・・・・・・少々


　　　　　* 作り方

　　　　　　　　１．米はいつも通り炊く前の状態にする。

　　　　　　　　２．胡麻味噌、醤油、胡椒、だしの素を入れいつも通りに炊き上げる。

　　　　　　　　３．炊き上がったら５分蒸らし、汁を切ったシーチキンを入れ

　　　　　　　　　　よく混ぜ合わす。

　　　　　　　　４．再び蒸らす。

　　　　　　　　５．ご飯茶碗に盛り上から刻んだ三つ葉を散らす。


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　　　　　　シーチキンの変わりに焼いた鮭をほぐした物、貝柱も美味しいです。

　　　　　　又炊き上げますときに、人参、ごぼう、茸を入れますと風味が増します。